Recetas

TURRÓN DE CHOCOLATE CRUJIENTE
*
INGREDIENTES:
- 100 gr. de manteca de cacao (o manteca de cerdo)
- 300 gr. de chocolate con leche
- 1 tableta (250 gr.) de chocolate Nestlé postres
- 80 gr. de cereales de arroz tostado con chocolate (Choco-Krispies)

* PREPARACIÓN:
En el vaso de la Thermomix, vertemos los cereales para pesarlos y los reservamos en un bol.
Echamos la manteca en el vaso y programamos 4 minutos, temperatura 70º y velocidad 2. Si pasado este tiempo no se ha deshecho la manteca, programamos 1 minuto más, a la misma temperatura y velocidad.
Añadimos los chocolates troceados y programamos 1 1/2 minuto, temperatura 70º y velocidad progresiva 5-7-10.
Ponemos la mariposa en las cuchillas y velocidad 1, sin temperatura. Por el bocal vamos echando los cereales reservados y mezclamos durante 10 segundos.
Terminamos de mezclar con la espátula y vertemos en un molde de silicona o de aluminio.
Dejamos que enfríe durante tres horas y una vez que esté duro el chocolate, lo desmoldamos.


Brownie de chocolate

INGREDIENTES:

2 huevos
1 taza de azúcar
1/2 taza de manteca suave
1/2 taza de harina
4 cucharadas de
Cacao en polvo
1 cucharadita de
Vainilla
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de
Nueces picadas

MODO DE PREPARACIÓN:
Precalentar el horno. Enmantecar un molde. Colocar en una cazuela los huevos, el azúcar, la manteca, la harina, el cacao, la vainilla y la sal. Batir todo durante 4 minutos.
Agregar a la Preparación las nueces y revolver. Verter en el molde. Cocinar durante 30 minutos o hasta que metiendo un cuchillo en la torta, éste salga seco.

Otra receta de Brownie de chocolate

INGREDIENTES:
  • 125 gr de chocolate,
  • 90 gr de manteca,
  • 125 gr de azúcar impalpable,
  • 100 gr de azúcar,
  • 3 huevos,
  • 125 gr de harina,
  • 1 pizca de sal,
  • 75 gr de nueces picadas
  • y 1 cucharada de esencia de vainilla.
Preparación:Mezclar la manteca con el azucar agregar los huevos, la esencia de vainilla, la harina previamente tamizada, la pizca de sal, las nueces picaditas y el chocolate o cacao en polvo.
Colocar en fuente previamente
enmantecada. La temperatura del horno debe ser bien bajito (180°), los bordes deben estar bien firmes y en el interior debe quedar humedo. Una vez frios espolvorear con azucar impalpable.

BISCOCHO DE CHOCOLATE CON YOGURT

por: Guadalmina
Ésta es una variación del típico bizcocho que se hacía con la medida del envase de yogur.
Os puedo decir que durante la infancia de mis hijos ha sido el bizcocho exigido para cualquier celebración infantil y pocos niños le han hecho ascos.


Ingredientes:

150g harina (2 envases de yogur)
40 g de cacao puro en polvo (casi 1 envase de yogur)
1 sobre de levadura química
250 g de azúcar (2 envases de yogur)
Peladura de naranja o 2 cucharadas de mermelada de naranja
3 huevos
1 yogur (natural, azucarado, de limón ….)
2 cucharadas de nata (se puede sustituir por una cucharadita de mantequilla o de aceite de oliva suave)

Se precalienta el horno a 180º. Se enmantequilla un molde de corona o de cake,

Se ”tamiza” la harina y el cacao con la levadura 30 s vel 4 y se reserva

Se hace glas el azúcar con TURBO.

Se añade la peladura o la mermelada de naranja y se tritura con TURBO.

SE PONE LA MARIPOSA

Se echan los huevos y se baten 5 min vel 5. Sin terminar, se puede ir añadiendo el yogur y la nata.

Finalmente se echa la harina, etc que teníamos reservada y se mezcla unos sg vel 5

Se vuelca todo en el molde.

Se hornea 15 min a 180º y 45 min a 150º

TORTA DE SARDINAS 

Ingredientes 2-4 personas:

- Para la masa:
300 grs de harina
11 grs de levadura de panadero deshidratada
1 poco de sal
aceite de oliva
agua templada
- Para el relleno:
8-9 sardinas
1 cebolla mediana
1 cucharadita de pimentón
4 cucharadas de acite de oliva
sal

En primer lugar elaboramos la masa mezclando los ingredientes en el siguiente orden. La harina con la sal y la levadura deshidratada de panadero, cuando esté bien mezclado añadimos el agua tibia poco a poco hasta obtener una masa que se pegue ligeramente a las manos, le ponemos un chorro de aceite de oliva y la volvemos a amasar. La dejamos reposar durante una hora tapada con un paño húmedo.

Cuando haya doblado su volumen la extenderemos con ayuda de la yema de los dedos sobre una placa engrasada y enharinada.
Mezclamos el aceite con el pimentón y untamos la superficie de la masa con esta mezcla, ponemos la cebolla cortada en juliana y las sardinas limpias y sin espinas. Las sardinas las sazonaremos un poco en el interior.
Meter la torta en el horno a 190 ºC durante 20 minutos.


Atún en aguacate con cebolla y tomate

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