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Pasta(Licor de Cacao)

PASTA O LICOR DE CACAO PARA COBERTURA

Es el producto obtenido por la desintegración mecánica de granos de cacao limpios y pelados, sin extraerle ni añadirle ninguno de sus componentes. El grano seleccionado es tostado, descascarillado, molido y refinado. El producto final obtenido se atempera empacándose en bloques de 30Kg.

Presentación: El producto viene contenido en cajas de cartón, con una bolsa interna de polietileno.
Peso neto: 30Kg.
Empacado y etiquetado: El etiquetado indica el nombre del productor, peso neto, fecha de vencimiento.


Especificaciones

Nombre Específico del Producto
Pasta de cacao
Descripción General del Producto
Producto obtenido por la trituración de las habas del cacao previamente seleccionadas, tostadas y descascaradas sin la adición de aditivos. También se le denomina Licor de Cacao o Masa de Cacao.
Usos
Uso industrial.
Composición / Ingredientes
Cacao en grano de Fino Aroma.
Presentación
Caja por 30 kg.
Sistema de Identificación de Fecha de Vencimiento
Marcado en el empaque externo como día / mes / año.
Condiciones de Conservación y almacenamiento
Conservar en lugar seco y fresco. Evitar la exposición directa al sol ó a cualquier otra fuente de calor. Recomendable mantener a 18 °C y 65% de H. R.
Periodo de vida útil
Bajo las condiciones de almacenamiento establecidas, mínimo 12 meses. Fecha de vencimiento indicada en el envase.

Características del Producto

Característica Parámetro Unidad Especificación
Sensorial Aspecto - Pasta
Color Marrón claro
Olor Característico
Sabor Característico
Físico-Químico Humedad % Máximo 2,0
Grasa (Manteca de Cacao) % Mínimo 50,0
Cenizas % Máximo 4,0
pH (Solución al 10%) - 5,0 – 6,5



Microbiológico Recuento Mesófilos Aerobios ufc/g 10 000
Numeración Coliformes Totales NMP/g 10
Recuento Mohos ufc/g 100
Recuento Levaduras ufc/g 100
Detección de Escherichia coli En 10 g Negativo
Detección Salmonella En 25 g Negativo
Staphylococcus aureus ufc/g 10
Peligros Químicos Metales Pesados Arsénico (As) mg/kg Máximo 1
Cobre (Cu) Máximo 30
Plomo (Pb) Máximo 2

Empaque y Embalaje

Empaque
Envase primario
Envase secundario
Tipo
Bolsa
Caja de embalaje
Material
Polietileno de alta densidad
Cartón corrugado
Capacidad
30 kg

PASTA DE CACAO EN POLVO (No polvo de cacao)

Produzca su propio chocolate casero, en esta época en que el chocolate en polvo que consumimos no tiene los nutrientes completos del cacao puro. Producto 100% puro cacao, sin mezclas ni preservantes, para elaborar chocolate casero, con todos los nutrientes y componentes naturales del cacao puro. Fácil de preparar, aumentando azúcar a gusto, obtenga un delicioso chocolate caliente para su desayuno o conviértala en su bebida favorita a cualquier hora del día.

Contenido:
250 g.

Pedidos: Desde 1 Tonelada

Presentación: Funda de polietileno de 250g.

Se puede enviar sin enfundar en cartones de 25kg, para empacarlo según la necesidad del cliente o en fundas con el logotipo y marca del cliente.
Preparación: Hacer hervir 1 taza de agua..cuando empiece a herbir el agua, agregar 2 cucharadas de pasta de cacao en polvo, diluir durante 20 segundos y aumentar 1 taza de leche, poner azúcar al gusto y degustar 2 tazas de un delicioso chocolate casero con su aroma inigualable, poniendo a funcionar sus endorfinas para darle más alegría a su vida.

Puede usarse también para elaborar chocolate de cobertura, mezclándolo con azúcar, manteca de cacao, lecitina de soya y otros productos como canela, esencia de vainilla, miel de abeja, etc.

NOTA:
El polvo de cacao es el subproducto de la pasta de cacao, resulta de la separación de la pasta en manteca de cacao y polvo de cacao.


Consideraciones importantes

Calidad del Producto
Nuestros productos. son monitoreados y evaluados rigurosamente a lo largo de toda la cadena productiva garantizando así la calidad e inocuidad de los mismos. Cualquier falla, defecto de calidad, diferencia o desviación que se presente en el
producto comparado con la especificación debe notificarse a nuestro representante.

Forma de Pago: 70% anticipo y 30% con L/C transferible, irrevocable, confirmada y a la vista, a la entrega de documentos de embarque, libre de gastos en territorio ecuatoriano y/o (TT) 100% transferencia bancaria(MT 103/23) antes del embarque del producto.

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