Pasta(Licor de Cacao)

PASTA O LICOR DE CACAO PARA COBERTURA Es el producto obtenido por la desintegración mecánica de granos de cacao limpios y pelados, sin extraerle ni añadirle ninguno de sus componentes. El grano seleccionado es tostado, descascarillado, molido y refinado. El producto final obtenido se atempera empacándose en bloques de 30Kg. Presentación: El producto viene contenido en cajas de cartón, con una bolsa interna de polietileno. Peso neto: 30Kg. Empacado y etiquetado: El etiquetado indica el nombre del productor, peso neto, fecha de vencimiento. Especificaciones Nombre Específico del Producto Pasta de cacao Descripción General del Producto Producto obtenido por la trituración de las habas del cacao previamente seleccionadas, tostadas y descascaradas sin la adición de aditivos. También se le denomina Licor de Cacao o Masa de Cacao. Usos Uso industrial. Composición / Ingredientes Cacao en grano de Fino Aroma. Presentación Caja por 30 kg. Sistema de Identificación de Fecha de Vencimiento Marcado en el empaque externo como día / mes / año. Condiciones de Conservación y almacenamiento Conservar en lugar seco y fresco. Evitar la exposición directa al sol ó a cualquier otra fuente de calor. Recomendable mantener a 18 °C y 65% de H. R. Periodo de vida útil Bajo las condiciones de almacenamiento establecidas, mínimo 12 meses. Fecha de vencimiento indicada en el envase. Características del Producto Característica Parámetro Unidad Especificación Sensorial Aspecto - Pasta Color Marrón claro Olor Característico Sabor Característico Físico-Químico Humedad % Máximo 2,0 Grasa (Manteca de Cacao) % Mínimo 50,0 Cenizas % Máximo 4,0 pH (Solución al 10%) - 5,0 – 6,5 Microbiológico Recuento Mesófilos Aerobios ufc/g 10 000 Numeración Coliformes Totales NMP/g 10 Recuento Mohos ufc/g 100 Recuento Levaduras ufc/g 100 Detección de Escherichia coli En 10 g Negativo Detección Salmonella En 25 g Negativo Staphylococcus aureus ufc/g 10 Peligros Químicos Metales Pesados Arsénico (As) mg/kg Máximo 1 Cobre (Cu) Máximo 30 Plomo (Pb) Máximo 2 Empaque y Embalaje Empaque Envase primario Envase secundario Tipo Bolsa Caja de embalaje Material Polietileno de alta densidad Cartón corrugado Capacidad 30 kg PASTA DE CACAO EN POLVO (No polvo de cacao) Produzca su propio chocolate casero, en esta época en que el chocolate en polvo que consumimos no tiene los nutrientes completos del cacao puro. Producto 100% puro cacao, sin mezclas ni preservantes, para elaborar chocolate casero, con todos los nutrientes y componentes naturales del cacao puro. Fácil de preparar, aumentando azúcar a gusto, obtenga un delicioso chocolate caliente para su desayuno o conviértala en su bebida favorita a cualquier hora del día. Contenido: 250 g. Pedidos: Desde 1 Tonelada Presentación: Funda de polietileno de 250g. Se puede enviar sin enfundar en cartones de 25kg, para empacarlo según la necesidad del cliente o en fundas con el logotipo y marca del cliente. Preparación: Hacer hervir 1 taza de agua..cuando empiece a herbir el agua, agregar 2 cucharadas de pasta de cacao en polvo, diluir durante 20 segundos y aumentar 1 taza de leche, poner azúcar al gusto y degustar 2 tazas de un delicioso chocolate casero con su aroma inigualable, poniendo a funcionar sus endorfinas para darle más alegría a su vida. Puede usarse también para elaborar chocolate de cobertura, mezclándolo con azúcar, manteca de cacao, lecitina de soya y otros productos como canela, esencia de vainilla, miel de abeja, etc. NOTA: El polvo de cacao es el subproducto de la pasta de cacao, resulta de la separación de la pasta en manteca de cacao y polvo de cacao. Consideraciones importantes Calidad del Producto Nuestros productos. son monitoreados y evaluados rigurosamente a lo largo de toda la cadena productiva garantizando así la calidad e inocuidad de los mismos. Cualquier falla, defecto de calidad, diferencia o desviación que se presente en el producto comparado con la especificación debe notificarse a nuestro representante. Forma de Pago: 50% anticipo y 50% con L/C transferible, irrevocable, confirmada y a la vista, a la entrega de documentos de embarque, libre de gastos en territorio ecuatoriano y/o (TT) 100% transferencia bancaria(MT 103/23) antes del embarque del producto.