Frutas y cacao‎ > ‎

Maracuyá(Fruta de la Pasión)

Maracuyá (Fruta de la pasión, pasionaria)

Presentación:

Variedad: Amarilla
Presentación: fruta fresca y concentrado
Embalaje:
Fruta fresca - cajas de cartón 2 kg
Concentrado: tanques de 55 galones (250kg)
(disponible en otras presentaciones, según la demanda del cliente)

Descripción: Originario de las regiones subtropicales de América, el maracuyá es una baya oval o redonda, de entre 4 y 10 cm de diámetro, carnosa y jugosa, recubierta de una cáscara gruesa (3 mm) no comestible. La pulpa contiene numerosas semillas pequeñas de color amarillo. El color de la piel puede variar de amarillo a rojo, naranjo intenso o púrpura.

El maracuyá tiene un sabor agridulce muy intenso.

Uso: Todas las variedades de maracuyá se consumen crudas, en jugos y batidos, en mermeladas, en ensaladas y macedonias. También se usan en la preparación de ciertos platos principales.

El jugo de la fruta es demasiado espeso, concentrado y ácido para beberlo directamente, por ello se combina con el jugo de otras frutas, con yogurt, leche o simplemente agua.

Almacenaje: Tanto el jugo como la pulpa pueden ser congelados, y guardados de este modo hasta un año.

Características nutricionales: El maracuyá tiene un alto contenido de calcio, fósforo y hierro, así como de vitamina A y C. La pulpa y el jugo tienen un efecto relejante, por lo que se usa como calmante para dolores musculares y cefaleas. Ademas se cree que tiene efectos antispasmódicos y ligeros efectos vasodilatadores.

Disponibilidad: todo el año (en concentrado y pulpa).

Información nutricional:
Porción 236g
Calorías: 229
Calorías de Grasa: 14

% Valor Diario*
Total de Grasa: 2g. 3%
Colesterol: 0mg. 0%
Sodio: 66mg. 3%
Total de Carbohidratos: 55g. 18%
Fibra Dietética: 25g. 98%
Azúcar: 26g.
Proteínas: 5g.
Vitamina C 118%
Vitamina A 60%
Calcio 3%
Hierro 21%

* En base a una dieta diaria de 2000 calorías
Comments